O carnaval, por definição é um encontro de folguedos populares. A dança, a música, o figurino, a história, a memória, o teatro, o lúdico, a verdadeira expressão artística de um povo.
A folia carnavalesca se apresenta com características distintas, nos diversos lugares em que se popularizou. No Brasil, na Itália, na Alemanha, e até nos Estados Unidos temos notícia de festejos considerados como carnaval.
É, portanto uma festa popular, com características próprias de cada região e originalmente coletiva. Tendo na mistura de ritmos como samba, frevo, marchas traços da cultura brasileira. Aqui no Ceará nosso carnaval é brincado com o falso negrume ao som do toque das loas dos maracatus.
Assim é o Maracatu Az de Ouro prova viva que o nosso carnaval tem força e resistência.
A socióloga Maria do Socorro Barbosa da Silva registra:
"O carnaval de Rua em Fortaleza iniciou-se no final do Século XIX, mas foi proibido por um período, em 1905, pelo intendente Guilherme Rocha. Nos desfiles da época eram comuns pessoas fantasiadas chamadas de ´papangus´ e ´dominós´. Havia também os ´caboclos´, remanescentes dos indígenas de Porangaba (NIREZ, 1993, p. 3). De acordo com Nirez (1993), o carnaval de Fortaleza era mais ou menos animado, conforme a situação econômica e social da época. Em tempo de revolta ou guerra, era desanimado e em tempo de paz e harmonia era muito animado. Nas décadas de 1910 e 1920, predominava o carnaval de clubes. Na década de 1930, o carnaval de rua começou a se tornar mais popular, quando blocos foram formados por músicos, comerciários e trabalhadores, denominados ´brincantes´, com a orquestra na retaguarda. Na frente havia sempre um baliza, que fazia acrobacias com bastão à mão. Esses blocos tinham compositores próprios que geralmente faziam marchas especiais para o Carnaval. Mais tarde surgiram os blocos que dançavam ao som de samba. O primeiro desses blocos foi o ´Prova de Fogo´, seguido da ´Escola de Samba Lauro Maia´, que se transformaria, mais tarde, na ´Escola de Samba Luiz Assunção".
